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Il Salento
Il Salento, noto anche come penisola salentina e popolarmente conosciuto come Tacco d'Italia, è una subregione dell'Italia che si estende sulla parte meridionale della Puglia, tra il mar Ionio ad ovest e il mar Adriatico ad est.
Gli abitanti dell'area, che comprende l'intera provincia di Lecce, quasi tutta quella di Brindisi e parte di quella di Taranto, si distinguono per caratteristiche glottologiche e culturali ben diverse da quelle del resto della regione. Da un punto di vista storico il Salento ha fatto parte per molti secoli dell'antica circoscrizione denominata Terra d'Otranto.
Il nostro Salento si affaccia sui due mari e protende verso Oriente.
Infatti, la sua storia testimonia un continuo contatto con l'Est, grazie al Mar Mediterraneo che permetteva un continuo transito di popolazioni; ne sono la prova la presenza di dolmen e di menhir nel basso Salento.
E' alla popolazione Messapica che si deve la costruzione di città con imponenti cinte murarie, mentre ai coloni greci è da attribuire la fondazione di città come Gallipoli, Otranto, Taranto che sarebbero diventate i punti di riferimento della Magna Grecia. Tutt'oggi vi è un'area ellenofona denominata Grecìa Salentina, situata nel cuore del Salento; questa minoranza etnico-linguistica comprende nove comuni: Calimera, Castrignano dei Greci, Corigliano d'Otranto, Martano, Martignano, Melpignano, Soleto, Sternatia e Zollino.
Il Salento fu anche provincia romana, il clima è mite e temperato.
Fonte: Wikipedia
La storia dell'olio
L'olivo (Olea europea) ha le sue origini nel Mediterraneo orientale e nel Medio Oriente. Essa è una pianta che fa parte della storia dell'uomo, simbolo di pace, albero di lunga vita, l'ulivo è uno degli elementi caratterizzanti del paesaggio agrario salentino. Nella sua marcia di espansione - dall'originaria Attica verso l'Occidente - lungo le coste del Mediterraneo - l'europea e l'africana - questo... continua